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最早是用木材干馏法生产甲醇
故甲醇也叫木醇，1920年以后逐渐停止使用这个方法。
几乎所有的甲醇均用合成气（ synthesis gas）——一氧化碳和氢气——催化转化生产。
工业上生产乙醇的方法有很多
有粮食发酵法、木材水解法、亚硫酸盐法、乙烯间接水合法、乙烯直接水合法、乙醛加氢法、一氧化碳和氢气羰基合成法
甲醇的毒性很高，工业酒精中就含有甲醇。
误服后，会对人体的神经系统、血液系统、呼吸道、消化道等造成损害，少量服用就会中毒。
（误食10毫升甲醇就会发生急性中毒，就有可能导致人体永久性失明，而误食30毫升甲醇，就有可能导致人体死亡。）
甲醇中毒一般发生于饮用毒酒之后8～36小时
初觉头痛欲裂、步态不稳、全身乏力，继而会发生抽搐，直至昏迷。
眼部损害表现为视物模糊、畏光、视力减退、眼球疼痛，以至双目失明和视神经萎缩等。
1.分子结构
甲醇的分子结构是CH3-OH
用途
在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
毒性